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廣東冠鴻水產生產的中華雜交鯰是雄性的長江野生大口鯰與雌性的東北懷頭鯰魚雜交的后代，中華雜交鯰既具有長江野生大口鯰父本固有的個體大、生長快、攝食力強和肉味鮮美的特點，又具有東北懷頭鯰魚母本固有的較溫和、同類相殘力較弱、攝食力較低和養殖成活率較高、耐長途運輸的特點，因此受到養殖者和消費者的歡迎。